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對酒食人生來說，居酒屋最大的迷人點來自於那要擠不擠與店內的酒食人味，而圓居酒屋是一家除了滿滿居酒屋小店氣味外，有著明顯的老闆調性的一家店，這點從店內的爵士海報與音樂上可明顯感受到。
這樣的個性，其實更讓下班後的小酌多了點變化性，小酌的趣味度不再只是店家的酒食氣味與自行攜帶的酒伴所產生，店家老闆的互動與個性，更讓酒局多了些什麼，而這樣的差異，也造就了圓居酒屋是酒食人生認為去民生東路三段時，一定要去過的一家店囉 ！
老闆是來台工作的日本人，因為自己愛喝所以搞了家店， 但因為身份敏感，所以照片跟賭神一樣只有背影，帥 ！愛爵士樂愛喝酒與愛聊天，所以開了家自己喜歡的店，棒 ！
這樣開一家自己喜歡又可跟朋友鬼混的店，應該是很多不正經中年男子們夢寐以求的生活方式吧 ！
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酒品與酒食
店內用的是Orion 生啤酒，好喝 ！ 另外也存放了很多三得利的角瓶威士忌，應該是為了HIGH BALL 而準備，雖然沒試到店家調的HIGH BALL，但相信不會太鳥才對 ; 酒食部分推薦了下酒的炸溪蝦、日式冷豆腐與烤雞腿蔥串，可以沒問題 ！
整體而言，這是一家適合兩三個朋友開心小酌閒聊的店，或是一個人來小喝一杯應該也不會太突兀囉 ！
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