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主打日本法式料理的哈啾（嗯，乍聽之下的確很難懂），會這樣定位主要是日本籍53歲的老闆兼料理長同時有藍帶學院法式料理背景以及在日本擔任主廚多年，更誇張的不只擔任過日本南極探險隊主廚，更曾在硫磺島擔任主廚，這背景實在太有故事，太強大了.....
至於日本法式料理這樣的形容合不合理，酒食人生 NO CMMENT 囉 ！
哈啾整體裝潢十分日式摩登，雖然名字是 Cuisine & Bar，但在老闆強大的料理背景與店內氣氛，它比較像是個摩登的日式洋食餐廳，同時可以點一些簡單的酒品搭配; 與Bar 或居酒屋的距離，頗遠。
酒食與酒品
酒品部分店家提供的是Suntory Premium 的瓶裝啤酒，冰度沒問題，味道也一如往常，比較有趣的是店家所使用的Suntory 啤酒專用杯都有先冰鎮過，爽度爆表 ！
在店家大姐不斷強調主廚的日法背景故事下，點選了店家推薦聽起來很迷人的法式『極光起司歐姆蕾特』以及『味自慢南蜜雞』，另外我們自己加點了份『辛辣番茄醬汁炒蛤蠣』。
嗯，蛤蠣還蠻新鮮的。 其他部分故事性很強，感動度卻很低。
這讓復胖人想到曾在某家有趣的韓式居酒屋裡與從韓國來台灣開餐廳的大姐的一段對話，簡單來說不是韓國人開的韓國燒肉就代表純正韓國味，就像不是每個台灣人都會做出道地的滷肉飯。
雖然殘酷，但好像又蠻有哲理的。
整體而言，對酒食人生來說，這是一家很有故事的日式洋食餐廳，很適合在充滿故事的背景下慢慢的與友人、情人、閨蜜、小夥伴、小三、小王或小陳吃吃店家有趣的日本法式洋食，順便喝一點簡單的酒品談談天。 但不太適合下班後三五好友小酌放鬆囉 ！
更多哈啾 Cuisine & Bar 的店家環境介紹 請參考 酒食人生店家直擊影片囉 ！
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